Mit Leib und Seele bei der Sache
Josef Trimmel
Thal 34, A-2813 Lichtenegg
ATU 6809 5704 AT-BIO-402
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Füllmenge: 1 kg
Sorte: Ebner Rotkorn
Beim Ebner Rotkorn handelt es sich um eine traditionelle und witterungsbeständige Dinkelsorte, die sich tapfer durch so manchen Wetterumschwung kämpft. Diese Kraft schmeckt man auch, denn es eignet sich hervorragend für Mehlspeisen wie auch Gebäckssorten aller Art.
Dank unserer hofeigenen Getreidemühle bleiben besonders viele wertvolle Bestandteile erhalten.
Zuerst wird das Bio Korn von der schützenden Schale getrennt. Dieser Vorgang nennt sich „entspelzen“. Die Schalen bzw. Spelzen die dabei entstehen werden von uns wiederverwertet und dienen als weiche Unterlage für die Nester unserer Hühnerdamen und Hähne.
Das entspelzte Korn wird anschließend gemahlen, bis es den gewünschten Mahlgrad erhält.
Lange Transportwege bleiben unseren Produkten somit erspart.
